Bijstellen dieet 

Sinds 7 juni ben ik bezig met mijn strikte dieet. Nu, twee en een halve maand later, ben ik het wel beu. Zolang ik alleen thuis ben, lukt het goed om mijn voeding aan de eisen te laten voldoen. Vanaf eten een sociale gelegenheid wordt, waarbij vrienden of familie betrokken zijn, krijg ik het moeilijk. Het ergste van alles is op restaurant gaan. Ik deed dit echt graag vroeger, maar nu kan ik er niet meer van genieten. Ik probeer het zelfs te mijden. Ik weet al voordat ik vertrek dat ik problemen zal ondervinden. Als de entourage nog een dessert wenst na het eten, weet ik dat ik krampen heb op restaurant zelf. Toch probeer ik deze avonden op een zo comfortabel mogelijke manier door te brengen. Ik bestel iets wat zo goed als mogelijk voldoet aan mijn dieet. Lactose mijden is de belangrijkste factor, want hier zie ik het snelste vanaf. Het is onmogelijk om een E-nummervrije maaltijd te verkrijgen, dus hier hou ik zelfs al geen rekening meer mee. Verder bestel ik regelmatig de kinderportie. Tijdens de maaltijd geniet ik van mijn eten, er is nu toch voor betaald dus kan ik het maar beter met smaak opeten. 

Tot op vandaag heb ik nog geen effect ondervonden van de andere eetstijl. Net dat maakt het zo moeilijk om het vol te houden. Aan de andere kant maak ik het probleem ook niet meer erger. Ik steek de schuld op mijn maag. Als deze mijn vertering al eens op gang zou krijgen, had ik waarschijnlijk al een groot verschil opgemerkt in vergelijking met mijn oude eetstijl. Ik besluit mijn diëtiste om raad te vragen, ze komt deze namiddag naar ons thuis.

Na een lang gesprek over hoe de voorbije maanden verlopen zijn, besluit de diëtiste een paar voedingsmiddelen terug te introduceren in mijn levensstijl. Ik mag proberen bij mijn pasta terug Parmezaan kaas te eten. Daarnaast staat rauwkost ook terug op het menu. Ik ben opgetogen, probeer maar eens een barbecue te doen met gestoomde wortelen en je begrijpt meteen wat ik bedoel. Rauwkost is eigenlijk een moeilijk verteerbaar goedje voor de maag, enerzijds omdat het koud is, anderzijds omdat de structuur van de groente moeilijker af te breken is. Toch hoopt de diëtiste dat het mijn maag activeert, net omdat het zo veel aandacht vraagt van de vertering. Naast een versoepeling van mijn dieet, moet ik voor het eten vanaf nu paardenbloemwortelthee drinken. Deze staat bekend als een zeer bittere thee. Paardenbloemwortel zorgt voor een aanwakkering van de spijsvertering en activatie van de lever. Omdat beide het tot nu toe nog niet goed doen, is dit zeker een positieve trigger.

Na de aanpassing van het dieet, gaat de vrouw nog even verder in op de zoektocht naar een diagnose. Ik ben nu actief in het ziekenhuis van Gent, het ziekenhuis van Bonheiden, de osteopate, de kinesist, de huisdokter en bij de alternatieve dokteres. Tot nu toe zijn al vele onderzoeken negatief (bij een negatief resultaat is er geen afwijking vast te stellen en is de waarde dus normaal). De diëtiste vindt het opvallend dat er nog niets gevonden is na zo lang zoeken en dat ook het dieet niet aanslaat. Ze vertelt me over mijn hoogsensitiviteit en perfectionisme. Ik heb beide al heel mijn leven. De vrouw zegt dat ik, om met deze eigenschappen om te kunnen gaan, afweermechanismen ontwikkeld heb op jonge leeftijd zodat ik niet alles tot aan mijn hart laat komen. Echter is die barrièrevorming zo ver doorgedreven, dat dit volgens haar ook fysieke aftakeling tot gevolg kan hebben. Ik heb nog steeds moeilijkheden met de 'alternatieve praat', maar kan haar ergens wel volgen in de uitleg. Ze stelt me voor om contact op te nemen met een hypnotiseur. Ik ben helemaal tegen het idee dat ik de controle over mijn lichaam moet verliezen voor zo een hocus pocus. Wanneer ik dit aanbreng, zegt mijn diëtiste dat het helemaal niet zo hoeft te gaan. Ze kent zelfs een hypnotiseur waarbij je alles actief meemaakt en zelf kiest in hoeverre je meegaat in het verhaal. Ik besluit toch maar de gegevens te vragen, ik geraak nu toch ook niet vooruit. Afhankelijk van de resultaten die ik in UZGent zal krijgen, ga ik bij de hypnotiseur een afspraak maken.